Procesos

Para la elaboración de las famosas cachapas a continuación presentamos las principales fases del proceso:

• Selección del maíz tierno.

• Corte de la mazorca.

• Molido del maíz.

• Preparación de la mezcla en equipos industriales, con la receta familiar y la utilización de óptimos ingredientes nacionales (sin aditivos).

• Selección del Queso de Mano de mejor calidad en el mercado.

• Distribución de la mezcla en los Puntos Móviles de Comida Tradicional (PMCT).

• Cocción de la cachapa, al momento del consumo.

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